銀座店
ニュース
拝啓
菊花の候、少しづつ秋めいた空気が訪れ始めましたが、いかが
お過ごしでしょうか。皆さまにおかれましては益々ご清栄のことと
お慶び申し上げます。
エスカイヤクラブも本年で60周年を迎えることとなりました。
会員の皆様のご愛顧誠にお礼申し上げます。
さて、気持ちも新たに時節に相応しいお料理をご用意致しました。
末筆ながら、皆さまのご健康を切に願っております。
敬具
エスカイヤクラブ銀座店
店 長 吉田 昇司
料理長 美濃 禎高
《松阪牛と伊勢海老のディナー》
販売期間 2024年 11月1日（金）～11月30日（土）
《Special Dinnner（フルコース）》 ￥15,400（税込）
販売期間 2024年 11月1日（金）～11月30日（土）
プルミエ オードブル盛り合わせ
・平目の昆布〆大和芋包みと雲丹軍艦
・蝦夷鹿のパテ
・蟹とトリュフのクロケット
ドゥゼーム 鱧のフリット おろしソース
スープ 百合根のポタージュスープ
ポアソン 伊勢海老のポワレ サフランソース
グラニテ 口直しのシャーベット
ビアンド 米沢牛ヒレステーキ ロッシーニ風
サラダ かぼちゃのスモークサラダ
フロマージュ 3種のフロマージュ（シェーブル・アプリコット・スチルトン）
デザート マロンチーズケーキ
《chef a la carte》
セビーチェ（魚介のマリネ） ￥1,800
牛タンの刺身仕立て（低温調理） ￥2,200
キクラゲと三元豚の玉子炒め ￥1,800
石焼き四川麻婆豆腐 ￥2,000
さつまいものトリュフバターソース ￥1,600
霧降高原豚のチーズ入りとん平焼き ￥2,000
当店の価格は全て税込み表示となっております
