銀座店
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拝啓
金風の候、まだまだ暑さが厳しい季節ですが、
皆さまにおかれましてはいかがお過ごしでしょうか。
エスカイヤクラブも本年で60周年を迎えることとなりました。
会員の皆様のご愛顧誠にお礼申し上げます。
さて、気持ちも新たに時節に相応しいお料理をご用意致しました。
末筆ながら、皆さまのご健康を切に願っております。
敬具
エスカイヤクラブ銀座店
店 長 吉田 昇司
料理長 美濃 禎高
《松阪牛と上対馬甘鯛のディナー》
販売期間 2024年 9月2日（月）～9月30日（月）
《Chef Dinnner（フルコース）》 ￥15,400（税込）
販売期間 2024年 9月2日（月）～9月30日（月）
プルミエ 鮑のクリスタルジュレ
ドゥゼーム フォアグラとマッシュルームの春巻き
スープ 鴨団子とポルチーニ茸のコンソメスープ
ポアソン 甘鯛の鱗焼き 柚子味噌白ワインソース
グラニテ 口直しのシャーベット
ビアンド 佐賀牛ヒレステーキ
サラダ 里芋とブーケのサラダ
フロマージュ 3種のフロマージュ（シェーブル・アプリコット・スチルトン）
デザート リンゴのムースケーキ ミルフィーユ風
《chef a la carte》
キクラゲと三元豚の玉子炒め ￥1,800
石焼き四川麻婆豆腐 ￥2,000
さつまいものトリュフバターソース ￥1,600
士幌黒牛とアボカドの炙り ￥2,800
牛タンの刺身仕立て（低温調理） ￥2,000
霧降高原豚のチーズ入りとん平焼き ￥2,000
当店の価格は全て税込み表示となっております
